Κάθε μέρα εκπομπές μαγειρικής, συνταγές στο διαδίκτυο, φωτογραφίες στα social media από το τι φάγαμε σήμερα: ο ψητός σολωμός με μαύρο πιπέρι αντικατέστησε το little black dress, και η σούπα βελουτέ την haute couture.
Το φαγητό "πουλάει"γιατί απλά ο άνθρωπος έχει ανάγκη να τρέφεται, και μάλιστα να τρέφεται καθημερινά. Εάν ζήσουμε 65 χρόνια ή και περισσότερο, θα καταναλώσουμε πάνω από 70.000 γεύματα, ενώ ταυτόχρονα το σώμα μας θα επεξεργαστεί παραπάνω από 50 τόνους διάφορων τροφών.
Το φαγητό, επίσης, μπορεί να είναι και "trendy": ανάλογα το εστιατόριο στο οποίο τρως, μπορείς να κάνεις και την ανάλογη επίδειξή σου. Η "επιτυχία" της γεύσης και της ανταπόκρισης προς τα έξω μεταφράζεται ανάλογα με το αποδεικτικό΄πληρωμής στο τέλος δίπλα από μια ωραία φιάλη ποτού.
Ένας βασικός παράγοντας που μπορεί σε μεγάλο βαθμό να επηρεάσει τις συνήθειες κατανάλωσης τροφής είναι ο ψυχολογικός παράγοντας. Πρόσφατη έρευνα αποκάλυψε ότι 70% των ανθρώπων, όταν αγχώνονται, καταφεύγουν στο ψυγείο καταναλώνοντας μεγαλύτερη ποσότητα τροφών απ’ ό,τι έχει πραγματικά το σώμα τους ανάγκη. Σήμερα, λοιπόν, με την οικονομικη κρίση που ζούμε, όλο και περισσότεροι άνθρωποι καταφεύγουν στο φαγητό ως μία διέξοδο.
Περισσότεροι καταναλωτές φαγητού που μεταφράζονται σε περισσότερους τηλεθεατές, περισσότερους αναγνώστες περιοδικών, περισσότερα clicks, περισσότερα likes.